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  食物中毒多是因為食品、飲料保潔不當所致，其中毒癥狀多見于畸形腸胃炎，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為了保障所有賓客人身安全，必須采取以下措施：1、 采購人員把好采購關，收貨人員把好驗貨關，倉庫人員把好倉庫關，廚師把好制作關。2、 發生食物中毒時發現人的職責：（1） 報告總機，講明自己的身份所在地點\食物中毒人員、國籍、中毒程度癥狀等。（2） 報告人應就近看護中毒者，不要將病人單獨留下，不挪動任何物品，保護好現場。3、 總機值班員任務：（1） 接到食物中毒通知后，要問清時間、地點、中毒人數、中毒程度、癥狀并記錄。（2） 按下列順序簡明扼要通知有關部門到達食物中毒現場：A、 醫務室和食品檢驗室；B、 總經理、副總經理、大堂經理、保安部；C、 值班經理、餐飲部；D、 前廳部行李房；E、 行政辦車隊。4、 食物中毒發生后，各指定人員帶下列設備和物品趕到形成：A、 醫務室人員：急救設備、藥品、氧氣；B、安全部人員：對講機、筆錄紙、手電；C、行李房人員：根據中毒人員攜帶擔架；D、食品檢查人員：食品取樣器材。5、 食物中毒發生后有關人員的職責：（1） 醫務室人員：A、 攜帶急救器材、氧氣等趕到現場，對中毒者及時診斷，采取緊急搶救措施，并按現場指揮要求，負責與急救中心聯系，如中毒者需送醫院時，醫務室應派專人陪同前往；B、 公安機關來店處理食物中毒時，醫務人員要主動提供中毒者病理情況；C、 在領導決定通知防疫部門來店時，醫務人員負責向防疫部門介紹中毒情況何接待工作。（2） 安全部人員：A、 立即趕到現場，劃定警戒線，禁止無關人員進入和圍觀；B、 協助醫務人員搶救中毒者，做好對發現人和現場知情人的訪問記錄；C、 情況嚴重時隨中毒者前往醫院，適時做好對中毒者訪問記錄，同時查明中毒者身份，國籍；D、 店領導決定通知公安局，安全部負責與公安局聯系并做好接待工作；E、 如中毒者死亡，應安排警衛保護好現場，進行初步調查，如系投度，應立即控制嫌疑人，開展偵察工作。 原問題：《飯店被客人投訴食物中毒怎么處理》

  回復于 2023-01-04 08:56:22