律師回復(fù)

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  月幫助201720人

  我經(jīng)常見(jiàn)到的幾種客人投訴有：1.客人認(rèn)為某一道或多道菜品等待時(shí)間太長(zhǎng)，等到上菜的時(shí)候客人投訴要求退菜。2.客人由于衛(wèi)生問(wèn)題而投訴，例如發(fā)現(xiàn)餐廳里有蟑螂，菜里有頭發(fā)等等3，客人對(duì)服務(wù)員的服務(wù)不滿意或者態(tài)度太差而進(jìn)行投訴。4，客人對(duì)菜品質(zhì)量不滿意，例如不新鮮，不合客人胃口等等5，客人已經(jīng)做了預(yù)訂但該預(yù)訂桌卻被其他客人所占而遭到投訴6，客人認(rèn)為他的個(gè)人利益遭到損壞時(shí)而投訴，例如餐廳噪音太大，客人被破損餐具劃傷等等處理投訴的一般都分這幾個(gè)步驟：1，傾聽(tīng)客人，不管客人是因?yàn)楹畏N原因而投訴，說(shuō)明客人已經(jīng)對(duì)你的餐廳不滿意并且其情緒可能處于不穩(wěn)定狀態(tài)，認(rèn)真聆聽(tīng)客人在說(shuō)什么可以更好的了解事情，并知道客人心里的想法。而如果客人一投訴你就不停跟客人爭(zhēng)論的話，客人的情緒可能越來(lái)越激烈，適當(dāng)?shù)某聊欣诰徍蜌夥眨尶腿税岩欢亲拥呐鸢l(fā)泄出去才有利于解決問(wèn)題。2，分析整個(gè)事件，最重要的是明白客人投訴的目的是什么，而身為經(jīng)理的你能為客人做的又是什么。3，當(dāng)你提出一個(gè)解決方案時(shí)，應(yīng)該用征求的語(yǔ)氣，如：“您看我這么做行嗎？”4，當(dāng)你安排好人員解決問(wèn)題后，及時(shí)的做出反饋，并問(wèn)客人是否滿意。反正只要你客氣點(diǎn)，客人也不會(huì)太為難你的 原問(wèn)題：《餐飲行業(yè)各方面的投訴及如何解決投訴的相關(guān)技巧，謝謝》

  回復(fù)于 2022-12-27 02:03:09
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  楊佳佳律師

  月幫助7653人

  去市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉報(bào)

  回復(fù)于 2022-09-25 22:04:31 咨詢他